Menus

Dégustation Mamie Irène à 17 €

Croustillant de gésiers confits et aux lardons fumés à l'ail confit et au vinaigre balsamique
ou
Cabécou aux raisins blonds sur brioche toasté, confiture d'oignons

Confit de Canard grillé, pommes de terre à la sarladaise
ou
Cassoulet périgourdin (manchon , gésiers et saucissse du pays)
ou
Suggestion du chef

Tiramisù au vin de noix ou Ganache au chocolat sur lit de crème anglaise ou glaces ou sorbets

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Dégustation Grand-mère Hélène à 19 €

Feuilleté de cabécou aux pommes et miel d'acacia
ou
Pâté de Lapereau, confiture de figues en papillote

Truite sauce à l'échalote et au verjus
ou
Aubergines à la parmesane et polenta aux légumes soleil
ou
Suggestion du chef

Pannacotta au coulis de fraises ou Ganache au chocolat, crème anglaise ou glaces ou sorbets

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Dégustation Mémé Louise à 21 €

Feuilleté de cabécou aux pommes et miel d'acacia et son magret séché aux épices
ou
Assiette Mescou (Salade aux noix, gésiers confits, magret séché, foie gras poêlé)

Chou braisé farci au foie gras, sauce madère
ou
Civet de Lapin au vin de bergerac AOC, confiture d'oignons
ou
Suggestion du chef

Pannacotta au coulis de fraises ou Feuilleté Werner aux noix, crème anglaise et chantilly ou glaces ou sorbets

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Dégustation Tante Nanou à 26 €

Foie gras de canard mi-cuit, petits toasts, confiture d'oignons aux raisins blonds
ou
Assiette périgourdine (foie gras de canard en terrine, gésiers, manchon et magret séché)

Agneau en panure confit à la graisse d'oie, caviar d'aubergines à la coriandre
ou
Pavé de Boeuf, sauce au cèpes (rossini supplément 3 €)
ou
Suggestion du Chef

Nougat glacé aux fruits secs au coulis de fraise ou Soufflé glacé au vin de noix ou glaces ou sorbets

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Dégustation Vieille Auberge à 30 €

Carpaccio de magret de canard cru et magret séché en duo, copeaux de foie gras mi-cuit
ou
Duo de foie gras mi-cuit et Feuilleté de Foie gras poêlé aux pommes, réduction de sauce au verjus

Caille farcie aux raisins de corynthe et lardons fumés, sauce au miel
ou
Pot-au-feu de Canard
ou
Suggestion du Chef

Assortiment de desserts glacés

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Toutes nos viandes et poisson sont accompagnés de pommes de terre à la sarladaise

Tous nos produits sont de qualité artisanale et confectionnés par nos soins