Gastronomie du Périgord

Hors-série n°75 du Gault et millau
"Les bonnes petites tables de france"
"Le service est assuré dans le jardin clos,
à l'arrière de cette vieille maison de pierre
qui porte bien son nom : manchons, magrets,
aiguillettes, foie gras : le canard trône en
maître dans les menus, tous généreux et d'un
excellent rapport qualité-prix."

Guide du petit futé France
C'est dans un restaurant centenaire que vous
pénétrerez. Il jouit d'une vue imprenable
sur le château et l'église du 12e siècle.
Un décor artistique pour une cuisine de terroir
travaillée comme une œuvre d'art : enchaud
périgourdin, mique au civet de canard, truite
au verjus, cassoulet périgourdin, magret de
canard au vin de noix, croustade au cailladou."

Menu Tante Nanou à 27 euros
(exemples de plats)

Feuillété de Foie gras poélé aux poires
ou Assiette périgourdine
(foie gras frais de canard mi-cuit, magret séché,
salade de noix et manchon confit)
****
Magret de canard au vin de noix ou
Emincé de boeuf sauce aux cèpes (suppl 3 €)
pommes de terre à la sarladaise
****
Feuilleté Werner aux noix boule vanille
ou Ganache au chocolat et parfait glacé aux noix
Vins recommandés :
Saint Émilion " Château david Lartigues"
Pécharmant " château de Tiregand"

Cuisine artisanale et soignée,
composée de spécialités périgourdines
préparés par nos soins

La provenance de nos produits est
régional, le restaurant la vieille auberge
travaille avec les producteurs de pays en
vue d'offrir à sa clientèle une qualité maximale.